Клюква и яблоко в пряном вине
3 октября 2008
На 8 порций:
500 миллилитров свежевыдавленного апельсинового сока
150 миллилитров имбирного вина
кусок имбиря длиной 4 см, очищенный и мелко нарезанный
50 грамм сахара
2 палочки корицы, поломанных пополам
шесть штук бадьяна
6 красных яблок, например, Ройял Гала или Брэбурн
125 грамм свежей клюквы
Этот ароматный десерт с нежным вкусом специй, освежительно-кисловатой клюквой можно приготовим за 24 часа до подачи на стол, чтобы сэкономить время.
1. нальем апельсиновый сок, вино, имбирь, сахар и специи в большую кастрюлю и доведем до кипения.
2. Тем временем порежем на четвертинки яблоки, очистим от сердцевины и порежем каждую четвертинку на 3-4 дольки. добавим яблоки и клюкву в кастрюлю, снова доведем до кипения и варим 5 минут.
3. снимем с огня, дадим настояться как минимум час до того, как подаем с ванильным мороженым.
На заметку
Если вы даете этот десерт детям, замените имбирное вино апельсиновым соком.